Klassischer amerikanischer Cobb-Salat

Die Geschichte hinter diesem Rezept

Der Cobb-Salat wurde 1937 im Restaurant Brown Derby in Hollywood erfunden, als Besitzer Bob Cobb spät in der Nacht den Küchenkühlschrank durchsuchte und Reste von Hühnchen, Bacon, Eiern, Avocado, Tomate und Roquefort zusammen hackte. Die streifenförmige Anordnung – jede Zutat in einer eigenen Reihe auf knackigem Salat – machte ihn berühmt, und er ist seitdem eine kalifornische Ikone.

Zutaten (4 Portionen)

• 1 Römersalat oder Eisbergsalat, gehackt
• 2 gegarte Hähnchenbrüste, gewürfelt
• 6 Scheiben Bacon, knusprig gebraten und zerbröselt
• 2 hartgekochte Eier, gehackt
• 2 reife Tomaten, gewürfelt
• 1 Avocado, gewürfelt
• 60 g (1/2 Tasse) zerbröselter Blauschimmelkäse (oder Roquefort)
• 2 EL gehackter Schnittlauch
• Dressing: 125 ml (1/2 Tasse) Mayonnaise + 125 ml (1/2 Tasse) Buttermilch + 1 EL Rotweinessig + 1 TL Dijon-Senf + Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Alle Zutaten für das Dressing glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Den gehackten Salat auf einer großen Platte oder in einer großen Schüssel verteilen.
3. Hähnchen, Bacon, Eier, Tomaten, Avocado und Blauschimmelkäse in sauberen Reihen auf dem Salat anrichten.
4. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Dressing beträufeln oder das Dressing separat servieren.
5. Am Tisch durchmischen, sodass jede Gabel etwas von allem enthält.

Tipps & Variationen

• Die Reihen sind nicht nur Deko – sie machen den Salat leicht anpassbar.
• Alles in ähnlich große Würfel schneiden, damit es sich gut vermischt.
• Das Dressing am Vortag zubereiten; über Nacht wird es noch besser.