A história desta receita

O BLT — bacon, alface e tomate — é o sanduíche mais democrático da América: três ingredientes, zero complicações, perfeito sempre. Ganhou popularidade em meados do século XX, quando o bacon se tornou um produto embalado e os tomates estavam na época. A verdadeira arte está na montagem: bacon crocante, tomate maduro, pão firme e maionese na medida certa para unir tudo.

Ingredientes (2 sanduíches)

• 8 fatias de bacon
• 4 fatias de bom pão branco ou de massa-mãe, torradas
• 1 tomate grande maduro, em rodelas
• 3–4 folhas de alface (romana ou iceberg)
• 2 colheres de sopa de maionese
• Sal e pimenta-preta

Instruções

1. Cozinhe o bacon numa frigideira em lume médio até ficar crocante, 6 a 8 minutos, virando uma vez. Escorra sobre papel de cozinha.
2. Toste o pão até dourar e barre cada fatia com maionese.
3. Disponha o bacon sobre duas fatias e junte as rodelas de tomate temperadas com sal e pimenta.
4. Cubra com alface, feche os sanduíches e corte na diagonal.
5. Sirva de imediato — um BLT não espera por ninguém.

Dicas e variações

• Tempere os tomates com sal e pimenta: é a maior melhoria de sabor.
• Cozinhe o bacon em lume brando para ficar uniformemente crocante e guarde a gordura para cozinhar.
• Toste bem o pão; ele precisa aguentar os tomates suculentos.