Bonjour, je suis Emily — la cuisinière derrière My Comfort Recipes. Bienvenue dans ma cuisine.
Comment tout a commencé
J’ai grandi dans une cuisine où le dîner du dimanche n’était pas facultatif et où les bonnes recettes vivaient dans une boîte à fiches tachée. L’écriture a changé au fil des ans — celle de ma grand-mère, puis celle de ma mère, puis la mienne — mais la règle jamais : si ce n’était pas assez simple pour un mardi soir, ça n’entrait pas dans la boîte.
C’est cette cuisine que je prépare ici. Le mac et cheese qu’on fait vraiment un mardi. Le pot-au-feu qui embaume la maison. Les tartes qui disparaissent avant de refroidir. Sans chichis, sans histoires de cinquante ingrédients — une cuisine écrite comme l’aurait fait grand-mère, avec les raccourcis qui fonctionnent vraiment.
Ce que vous trouverez ici
My Comfort Recipes a commencé avec les classiques américains et est devenu un tour du monde. Aujourd’hui, le site est organisé en cuisines — américaine, sud-américaine, mexicaine et centraméricaine, européenne, du Moyen-Orient, asiatique, africaine, canadienne et océanienne — chacune avec les plats que les gens mangent vraiment à la maison, du brisket fumé du Texas au kibbeh libanais, du riz jollof nigérian au ramen japonais.
Chaque recette d’ici tient la même promesse :
- Volontairement simples — des listes d’ingrédients courtes et des étapes claires.
- Testées dans une vraie cuisine familiale — si je ne la ferais pas un soir de semaine, elle n’est pas publiée.
- Écrites comme l’aurait fait grand-mère — avec les conseils et substitutions qui comptent, pas ceux qui remplissent une page.
Pourquoi je teste tout
Rien de plus frustrant qu’une recette qui rate à 20 h avec des gens affamés qui attendent. Alors avant que quoi que ce soit n’arrive sur ce site, je le cuisine. Je fais les erreurs pour que vous n’ayez pas à les faire — la mauvaise poêle, le four trop chaud, la sauce qui tourne. Les conseils sous chaque recette sont les notes que j’utilise vraiment dans ma propre cuisine.
Cuisinons quelque chose de bon
Installez-vous. Explorez une cuisine, enregistrez vos favoris et notez les recettes que vous essayez — les retours des lecteurs font évoluer ce site.
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Vous pouvez me joindre à tout moment via la page de contact. Bonne cuisine ! — Emily 🧡
Portfolio
Quelques plats que j’ai eu le plaisir de cuisiner — directement des cuisines de New York, Texas et Louisiane . Cliquez pour en voir plus.